Vinifikation
Die Trauben der Weinrebsorte Plavina stammen aus Weinbergen in der Umgebung von Šibenik, wo das dalmatinische Klima die Erhaltung der Frische und des ausgeprägten Sortencharakters ermöglicht. Die Lese erfolgt von Hand, mit klassischer Fermentation von 7-10 Tagen in offenen Edelstahltanks. Der Jungwein reift bis zum ersten Abstich in Edelstahltanks und anschließend 6 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern. Nach Erreichen der optimalen Reife wird der Wein in 0,75-Liter-Flaschen abgefüllt.
BESCHREIBUNG
Plavina Piližota ist ein authentischer kroatischer Wein, hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Plavina, einer traditionellen dalmatinischen Sorte, die für ihre Trinkfreudigkeit und Eleganz bekannt ist. Der Wein zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe sowie ausgeprägte Aromen von roten Früchten, Sauerkirschen und feinen Noten mediterraner Kräuter aus. Am Gaumen ist er mittelkräftig, frisch und ausgewogen, mit angenehmer Säure und weichen Tanninen, die ihn besonders leicht trinkbar machen. Er trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die sein dalmatinisches Herkunftsgebiet und seine Qualität bestätigt. Plavina nimmt in unserem Weingut einen besonderen Platz ein, da sie Tradition, Zugänglichkeit und einen unverwechselbaren dalmatinischen Stil vereint.
PORTION
Servieren Sie ihn bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Er passt hervorragend zur mediterranen Küche, zu leichteren Fleischgerichten, Risottos, Käse, Pasta und fettreichem (blauem) Fisch.
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