Vinifikation
Die Trauben der Weinrebsorte Babić stammen aus Weinbergen in der Umgebung von Šibenik, im Herzen Dalmatiens, wo das Terroir dem Wein seine charakteristische Struktur und seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Reben wachsen auf steinigen dalmatinischen Böden mit geringen Erträgen pro Rebstock. Die Lese erfolgt von Hand, die Fermentation ist klassisch und dauert 7-10 Tage in offenen Edelstahltanks. Der Jungwein reift bis zum ersten Abstich in Edelstahltanks und anschließend 6 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern. Nach Erreichen der optimalen Reife wird der Wein in 0,75-Liter-Flaschen abgefüllt.
BESCHREIBUNG
Babić Piližota USA ist ein authentischer kroatischer Wein, der an die Anforderungen des amerikanischen Marktes angepasst wurde. Er zeichnet sich durch eine tiefrubinrote Farbe, ausgeprägte Aromen reifer dunkler Früchte und feine Noten von Gewürzkräutern aus. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch und ausgewogen, mit angenehmen Tanninen und einer Frische, die ihn zugänglich und leicht trinkbar macht. Dieser Wein trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), die seine Herkunft und Qualität garantiert. Als erster Wein der Sorte Babić in den USA spielt er eine wichtige Rolle bei der Präsentation der dalmatinischen Weintradition weltweit.
PORTION
Servieren Sie ihn bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt. Er passt ideal zu Grillgerichten, Kalbs- und Lammbraten, Wild in Sauce mit Gnocchi, Fleischrisotto, Prosciutto, Hartkäse, Pasta und fettreichem (blauem) Fisch.
Rezensionen
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