Babić i Plavac Mali – sličnosti i razlike
Dva velika crna vina Dalmacije
Kada se govori o dalmatinskim crnim vinima, dvije sorte posebno privlače pažnju – Babić i Plavac Mali.
Obje sorte predstavljaju važan dio hrvatske vinske tradicije, ali svaka od njih ima vlastiti identitet i stil.
Podrijetlo i područje uzgoja
Plavac Mali najviše se povezuje s južnom Dalmacijom, Pelješcem, Hvarom i područjem Dubrovnika.
Babić je pak tradicionalno vezan uz srednju Dalmaciju, posebno šibensko područje i njegove kamenite vinograde.
Obje sorte vole sunce i mediteransku klimu, ali daju različite vinske izraze.
Karakter vina
Plavac Mali često pokazuje:
- viši alkohol,
- snažnije tanine,
- izražene arome tamnog voća,
- note suhih smokava i mediteranskog bilja.
Babić najčešće nudi:
- elegantniju strukturu,
- izraženu voćnost,
- svježinu,
- ravnotežu između snage i elegancije.
Potencijal odležavanja
Obje sorte mogu uspješno odležavati godinama.
Plavac Mali često razvija snažan i robustan karakter, dok Babić tijekom odležavanja pokazuje sve veću eleganciju i složenost.
Koje vino odabrati?
Odgovor ovisi o osobnim preferencijama.
Ljubitelji snažnih i vrlo koncentriranih vina često će posegnuti za Plavcem Malim.
Oni koji traže ravnotežu između voćnosti, strukture i elegancije često će odabrati Babić.
Najbolji odgovor ipak daje kušanje obje sorte i upoznavanje bogatstva koje hrvatsko vinarstvo nudi.