VINIFIKATION
Handlese. Klassische Gärung für 7-10 Tage in offenen Edelstahlfässern. Der junge Wein ruht zunächst in Edelstahlfässern und reift anschließend 12-18 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 225 Litern. Nach Erreichen der optimalen Reife wird der Wein in 0,75 Liter Flasche abgefüllt.
CHARAKTER
Ein Wein mit kräftigem Körper, dunkler rubin- bis granatroter Farbe, harmonisch und elegant, mit reifen Tanninen und intensiven Aromen von Beerenfrüchten, ergänzt durch feine Noten von Gewürzkräutern.
SERVIEREMPFEHLUNG
Serviert bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Empfohlen zu gebratenem Rind- und Schweinefleisch, Wildschwein- und Rehgerichten in Sauce, würzigen Käsesorten, Delikatessen aus Trockenfleisch und großem blauem Fisch.
