Što znači oznaka vrhunsko vino?
Kako razumjeti vinske oznake?
Na vinskim etiketama često možemo pronaći različite oznake kvalitete. Jedna od najpoznatijih u Hrvatskoj je oznaka “vrhunsko vino”.
Mnogi potrošači znaju da se radi o višoj kategoriji vina, ali nisu sigurni što ta oznaka zapravo znači.
Kategorije vina u Hrvatskoj
Hrvatski sustav klasifikacije razlikuje više kategorija vina, a među najvažnijima su:
- kvalitetno vino,
- vrhunsko vino.
Svaka kategorija mora zadovoljiti određene zakonske i stručne kriterije prije nego što vino može dobiti odgovarajuću oznaku.
Što čini vino vrhunskim?
Da bi vino dobilo oznaku vrhunsko vino, mora zadovoljiti strože zahtjeve vezane uz:
- kvalitetu grožđa,
- podrijetlo,
- senzorna svojstva,
- kemijsku analizu,
- stručnu ocjenu.
Takva vina obično dolaze iz najboljih vinograda i od pažljivo odabranog grožđa.
Razlika između kvalitetnog i vrhunskog vina
Kvalitetno vino može biti izvrsno vino za svakodnevno uživanje i često pruža odličan omjer cijene i kvalitete.
Vrhunsko vino obično pokazuje:
- veću koncentraciju aroma,
- složeniji karakter,
- dulji završetak,
- veći potencijal odležavanja.
Uloga vinograda
Vrhunska vina najčešće nastaju na najboljim položajima gdje loza daje manje prinose, ali grožđe više kvalitete.
Takvi uvjeti omogućuju razvoj bogatijih aroma i snažnije strukture vina.
Vrhunski Babić
Kod sorte Babić oznaka vrhunsko vino posebno dolazi do izražaja.
Najbolji položaji šibenskog kraja mogu dati vina iznimne koncentracije, elegancije i potencijala za dugotrajno odležavanje.
Zato vrhunski Babići zauzimaju posebno mjesto među najcjenjenijim hrvatskim crnim vinima.