VINIFIKACIJA
Vino Plavina Reserve nastaje selekcijom najboljeg grožđa iz vinograda u okolici Šibenika, gdje terroir Dalmacije omogućuje puni izraz sorte uz očuvanje snage i elegancije. Grožđe se bere ručno, trsovi su stari 30-50 godina i s niskim prinosima, klasična je fermentacija, 7-10 dana u otvorenim inox bačvama. Mlado vino do prvog pretoka odležava u inox tankovima, a zatim zrije 12-18 mjeseci u francuskim hrastovim bačvama zapremine 225 lit. Po dosegu optimalne zrelosti vino se puni u butelje 0,75 lit.
OPIS
Plavina Reserve Piližota predstavlja odabranu interpretaciju sorte Plavina i vrhunac je rada naše vinarije s ovom tradicionalnom sortom šibenskog kraja. Ovo vino se odlikuje tamnom rubin bojom i bogatim aromatskim profilom. U mirisu se ističu note zrelog crvenog i tamnog voća, suhe višnje, blage začinske nijanse i diskretni mineralni tonovi koji odražavaju kamenita dalmatinska tla. Na nepcu je vino punog tijela, zaokruženo i elegantno, s mekanim taninima i dugim, uglađenim završetkom. Vino nosi oznaku Zaštićena oznaka izvornosti (ZOI), što potvrđuje njegovo podrijetlo i vrhunsku kvalitetu. Za razliku od klasične Plavine, vino Plavina Reserve proizvodi se u ograničenim količinama, s naglaskom na snagu, koncentraciju i kompleksnost.
SERVIRANJE
Poslužuje se na sobnoj temperaturi ili lagano ohlađeno. Izvrsno se sljubljuje s jelima od crvenog mesa, pršutom, zrelim sirevima i krupnom plavom ribom.
Recenzije
Još nema recenzija.