VINIFIKACIJA
Grožđe sorte Plavina nastaje u vinogradima u okolici Šibenika, gdje klima Dalmacije omogućuje očuvanje svježine i izraženog sortnog karaktera. Berba grožđa je ručna, klasična fermentacija 7-10 dana u otvorenim inox bačvama. Mlado vino do prvog pretoka odležava u inox tankovima, a zatim zrije 6 mjeseci u francuskim hrastovim bačvama zapremine 225 lit. Po dosegu optimalne zrelosti vino se puni u butelje 0,75 lit.
OPIS
Plavina Piližota predstavlja autentično hrvatsko vino proizvedeno od autohtone sorte Plavina, tradicionalne dalmatinske sorte poznate po svojoj pitkosti i eleganciji. Vino se odlikuje rubin crvenom bojom i izraženim aromama crvenog voća, višnje i blagih nota mediteranskog bilja. Na nepcu je srednjeg tijela, svježe i uravnoteženo, s ugodnim kiselinama i mekanim taninima koji ga čine iznimno pitkim. Nosi oznaku Zaštićena oznaka izvornosti (ZOI), što potvrđuje njegovo dalmatinsko podrijetlo i kvalitetu. Plavina je vino koje u našoj vinariji zauzima posebno mjesto jer spaja tradiciju, pristupačnost i prepoznatljiv dalmatinski stil.
SERVIRANJE
Poslužuje se na sobnoj temperaturi ili lagano ohlađeno. izvrsno se sljubljuje s mediteranskom kuhinjom, laganijim mesnim jelima, rižotima, sirevima, tjesteninom i plavom ribom.
Recenzije
Još nema recenzija.