Babić Reserve predstavlja vrh izraza sorte Babić i predanosti naše vinarije tradicionalnom vinogradarstvu i vinarstvu. Ovo vrhunsko hrvatsko vino nastaje od pažljivo odabranog grožđa s najboljih položaja u okolici Šibenika, gdje terroir Dalmacije vinu daje snagu, dubinu i karakter. Berba grožđa je ručna, s klasičnom fermentacijom 7-10 dana u otvorenim inox bačvama. Mlado vino do prvog pretoka odležava u inox tankovima, a zatim zrije 12-18 mjeseci u francuskim hrastovim bačvama zapremine 225 lit. Po dosegu optimalne zrelosti vino se puni u butelje 0,75 lit.
OPIS
Babić Reserve Piližota – Šibenik odlikuje se intenzivnom, tamnom rubin granatnom bojom i složenim aromatskim profilom. U mirisu se ističu note zrelog tamnog voća, suhe šljive, crne trešnje, uz diskretne začinske i mineralne nijanse karakteristične za dalmatinska kamena tla. Na nepcu je vino puno, snažno i elegantno, s izraženom strukturom i zrelim taninima koji mu daju ozbiljnost i dug završetak. Ovo autohtono vino nosi oznaku Zaštićena oznaka izvornosti (ZOI), što potvrđuje njegovo podrijetlo i vrhunsku kvalitetu. Kao selekcionirana verzija, vino Babić Reserve proizvodi se u ograničenim količinama, uz poseban fokus na zrelost grožđa, koncentraciju i dugotrajni potencijal dozrijevanja.
SERVIRANJE
Poslužuje se na sobnoj temperaturi ili lagano ohlađen, za posebne prigode uz najbolje goveđe steakove, meso divlje svinje i zeca u lovačkom umaku, pršut, zrele sireve, krupnu plavu ribu i deserte od tamne čokolade.
Recenzije
Još nema recenzija.