VINIFICATION
Grožđe za vino Babić Piližota ručno se bere u vinogradima u okolici Šibenika, na kamenitim tlima pod snažnim utjecajem Jadranskog mora i mediteranske klime. Takvi uvjeti omogućuju nastanak vina s izraženim sortnim karakterom, strukturom i prepoznatljivim dalmatinskim pečatom. Fermentacija za naš Babić je klasična, 7-10 dana u otvorenim inox bačvama. Mlado vino do prvog pretoka odležava u inox tankovima, a zatim zrije 6 mjeseci u francuskim hrastovim bačvama zapremine 225 lit. Po dosegu optimalne zrelosti puni se u butelje 0,75 lit.
DESCRIPTION
Vino Babić Piližota je autohtono hrvatsko vino, duboko ukorijenjeno u vinarsku tradiciju Šibenika. Proizvedeno je s posebnom pažnjom prema vinogradu, grožđu i prirodnom balansu vina. Babić Piližota – Dalmacija odlikuje se dubokom rubin crvenom bojom te izražajnim aromama zrelog tamnog voća i blagih začinskih nota. Na nepcu je punog tijela, uravnoteženo, s mekim ugodnim taninima i svježinom koja ga čini izuzetno pitkim. Vino nosi Zaštićenu oznaku izvornosti (ZOI), najvišu razinu zaštite koja jamči njegovo podrijetlo, kvalitetu, sortu i autentičnost.
SERVING
Ovo vino se poslužuje na sobnoj temperaturi ili lagano ohlađeno te je idealan izbor uz teleće i janjeće pečenje, srnetinu u umaku s njokima ili palentom, rižoto od mesa, tvrde sireve, suhe kobasice, šunke, tjesteninu bolognese i plavu ribu.
Reviews
There are no reviews yet.