Što je Plavina?

Autohtona sorta šibenskog kraja

Plavina je jedna od najstarijih i najpoznatijih autohtonih crnih sorti Dalmacije. Stoljećima se uzgaja na području Ravnih kotara, Bukovice i šibenskog zaleđa, gdje je postala važan dio vinske tradicije lokalnog stanovništva.

Iako je često bila u sjeni poznatijih dalmatinskih sorti, posljednjih godina Plavina doživljava zasluženu obnovu i sve više privlači pozornost ljubitelja vina.

Karakteristike sorte

Plavina daje vina prepoznatljive voćnosti i elegancije.

Najčešće se ističu arome:

• višnje,
• trešnje,
• maline,
• šumskog voća,
• blagih začinskih nota.

Vina su srednjeg tijela, ugodne svježine i mekših tanina, zbog čega su vrlo pristupačna i ugodna za svakodnevno uživanje.

Sorta s velikim potencijalom

Dugi niz godina Plavina se često koristila kao sorta za kupaže. Danas sve više vinara proizvodi sortna vina od Plavine, pokazujući njezin puni potencijal.

Uz pažljiv rad u vinogradu i podrumu moguće je proizvesti vina koja zadržavaju prepoznatljivu voćnost, ali dobivaju dodatnu dubinu i složenost.

Idealna za gastronomiju

Plavina se izvrsno slaže s:

• tjesteninom,
• pizzom,
• jelima s roštilja,
• laganijim mesnim jelima,
• dalmatinskim specijalitetima.

Zbog svoje elegancije često je izbor onih koji traže crno vino koje nije pretjerano teško ili snažno.

Plavina u Vinariji Piližota

U Vinariji Piližota Plavina zauzima posebno mjesto uz Babić. Predstavlja autentičan izraz šibenskog kraja i tradicije dalmatinskog vinogradarstva.

Kroz pažljiv uzgoj i proizvodnju nastoji se sačuvati njezina prirodna voćnost, elegancija i prepoznatljiv regionalni karakter.