Šibenski kraj – dom sorte Babić
Tamo gdje Babić pokazuje svoje najbolje lice
Svaka velika vinska sorta ima svoj prirodni dom.
Za sortu Babić to je šibenski kraj.
Upravo na području Šibenika i njegove okolice ova autohtona sorta stoljećima pokazuje svoje najbolje karakteristike i daje vina prepoznatljivog identiteta.
Vinogradarstvo uklesano u kamen
Šibensko područje poznato je po kamenitim vinogradima koji predstavljaju simbol upornosti i predanosti vinogradara.
Generacije ljudi ulagale su golem trud kako bi stvorile uvjete za uzgoj vinove loze na zahtjevnim terenima.
Rezultat su vinogradi koji danas predstavljaju jedan od zaštitnih znakova dalmatinskog vinogradarstva.
Klima koja pogoduje Babiću
Mediteranska klima šibenskog kraja pruža idealne uvjete za uzgoj sorte Babić.
Karakteriziraju je:
- veliki broj sunčanih dana,
- topla ljeta,
- blizina mora,
- umjerene zime.
Takvi uvjeti omogućuju potpuno dozrijevanje grožđa i razvoj bogatih aroma.
Kamen, sunce i more
Tri elementa posebno oblikuju karakter Babića:
- kamen,
- sunce,
- more.
Kamen čuva toplinu i regulira dozrijevanje grožđa.
Sunce omogućuje razvoj šećera i aromatskih spojeva.
More donosi svježinu i doprinosi očuvanju ravnoteže vina.
Sorta koja odražava svoj kraj
Babić je jedna od onih sorti koje snažno prenose karakter podneblja iz kojeg dolaze.
Upravo zato vina proizvedena u šibenskom kraju imaju osobine koje ih razlikuju od svih drugih vina.
Tradicija koja traje
Šibenski kraj i danas ostaje jedno od najvažnijih područja za proizvodnju Babića.
Brojne vinarije nastavljaju tradiciju uzgoja ove sorte, čuvajući dio hrvatske vinske baštine za buduće generacije.